从花材品种来看，玫瑰依然是不可撼动的霸主地位。其中，红玫瑰将占据大部分市场份额，香槟色玫瑰、蓝玫瑰、粉玫瑰、七彩玫瑰及渐变色玫瑰等也都是热门品种。设计方面，出新出奇是花艺师不变的追求。新疆FloraRui花艺设计工作室今年将推出限量版心形镂空花盒，19朵玫瑰在方形花盒中呈现爱心形状，顾客可在预订时自选玫瑰品类，花店专属订制;北京Vitisyard花艺工作室以藤编收纳盒为花器推出特色花礼，花盒采用半开放方式，展现了花朵绽放之美;太原山右故事则将树枝弯折成心形插入花束，不仅增加了设计感，也提升了节日气氛。事实上，心形设计正成为众多花艺师的新宠，今年情人节有望看到多个版本的心形花礼作品。

　　令人耳目一新的花材也是花店吸引顾客眼球的一大法宝。“近几年新锐花店逐渐崭露头角，因此我们必须给客户带来更加与众不同的产品。”银川宗氏花世界总经理宗春兰介绍，花店已采购一批北美冬青和进口连翘，同时今年情人节花店不再推出固定款设计，顾客可自行挑选花材，在增加顾客体验感的同时，每款作品也会更有特色。此外，澳洲腊梅、雪柳、染色银柳等多种切枝也将频繁出现在花艺作品之中，其中不乏将其作为主角的设计。上海地区不少花店则推出“棉花”花束，作品仅用玻璃纸稍作修饰，着力凸显棉花的质感与温度。当然，组合设计也必不可少。独立花艺设计师文静独辟蹊径，将毛绒玩具与松果、棉花等材料进行组合。文静表示，所有材料均能长久保存，象征着爱情天长地久。随着韩剧《孤独又灿烂的神·鬼怪》的热播，剧中出现的荞麦花束也令设计师灵感闪现，以进口满天星、澳洲腊梅等材质细碎的花材制作的迷你花束，或将为今年情人节增添一抹亮色。

　　在电商平台大力抢占市场之际，一些实体花店走起了私人订制道路。溧阳花茶坊生活体验馆设计总监王志东认为，花店应当引领鲜花消费，除玫瑰之外，火焰百合、大花蕙兰、蝴蝶兰等花材也都可应用于情人节花礼。“小巧的设计未必便宜，大型设计也未必赚钱，最关键的是创意。”王志东今年将以不规则的心形架构，搭配各种造型别致的进口花材，为顾客提供独一无二的花礼作品。此外，花店还推出贺卡私人订制服务，顾客可将自己的故事或心情表达出来，花店通过手绘形式制成卡片，增加花礼的附加值。与此同时，花店还在服务细节上下起了工夫，有些顾客选在用餐时赠送鲜花，花店就在打包花束时配一款简洁的玻璃花器和两三个烛台，既能避免花束无处安放的尴尬，又能营造出浪漫温馨的效果。

　　在提升设计感的同时，服务与品牌的重要性也越发凸显。“情人节是花店一年一度的大节日，同时也是花店的年度大考。”厦门万利达花苑总经理林晓辉认为，从花卉品质、设计理念，到服务态度、到店体验满意度等，大众会从多个角度去考量花店经营的细枝末节，若一味贪图数量和收益，则必然会在服务上有所疏漏。杭州良友花店则与餐厅、商场等进行异业合作，共同推动情人节销售。“市场的变化与竞争始终存在，稍微懈怠便会被遗忘。”良友花店总经理张琪认为，情人节是花店销售业绩提升的最佳时机，但品牌的打造才是节日营销中最为核心的部分。

 

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